Monday, 5 July 2010

Thực đơn cỗ giỗ

- Gà luộc / gà quay
- Tôm hấp / chả mực / vịt hầm
- Xào thập cẩm/ hoa bí xào / hoa thiên lý xào
- Bún cuốn tôm thịt / nem /
- Canh măng/ canh thiên lý/
- Canh miến
- Xôi vò / bánh bột lọc / bánh tẻ
- Hoa quả tráng miệng
Tôm hấp bia
Đồ nguội (chả lụa, chả giò, nem
- Xôi vò/xôi gấc/bánh trưng để thắp hương các cụ nhé (thường là đặt ngoài)
- Giò lụa hoặc chả quế cũng là để thắp hương
- Soup ngô gà (tranh thủ nước luộc gà, mà các cụ nhiều tuổi húp dễ)
- Nộm gà xé phay/Salat Nga/Nộm ngó sen (3 món này dễ làm nhất)
- Phở cuốn/nem rán/nem cuốn gỏi/khoai tây chiên bơ/phồng tôm
- Bò cuốn lá cải/Bò lúc lắc/Bò xào xả ớt (hoặc Bê tái chanh/Bê xào xả ớt)
- Cá điêu hồng hấp xì dầu/Cá điêu hồng om dưa ăn với bún
- Tôm hấp bia/tôm chiên/tôm nướng
- Rau cải chao dầu/su su luộc chấm muối vừng/măng xào thịt bò/thiên lý xào lòng mề gà... (nói chung tùy theo mùa)
- Canh bí với tôm/canh măng/canh đu đủ, cà rốt/canh su hào cà rốt...
- Xôi vò chè đường: cúng chay sau đó là ăn tráng miệng
- Gà háp muối
- Nước hấp gà thì nấu súp ngô nấm
- Sườn ram chua ngọt (rưới sốt tiêu cho lạ miệng)
- Nước ninh sườn thì nấu bóng thả mọc
- Miến trộn tôm thịt
- Tôm chiên xù (bột bao trộn vừng cho thơm)
- Cải chíp xào nấm
1. gỏi gà xé phay
2. cháo gà (dùng gà cúng làm được 2 món)
3. giò heo muối chiên giòn + kim chi
4. miến xào cua
5. bò nướng + bánh hỏi, bánh tráng, rau sống
6. lẩu nấm, gà +mì

1. Nộm đu đủ, ngó sen, bò khô + phồng tôm
2. Xôi gấc
3. Gà luộc
4. Canh măng
5. Tôm tẩm bột rán (định làm tôm hấp nhưng MC bảo ngại bóc vỏ, bẩn tay nên lại lột ra để lăn bột)

1. salat: eisberg salat cải mầm dưa leo cà chua bi trộn với dầu dấm bột pho mai và các loại lá thơm
2.thịt gà luộc lá chanh
3.tôm hấp trái dừa xiêm đốt rượu
4.bò tái me (món này nhậu thích lắm)
5. nem(chả giò) chiên
6.canh mọc nấu thả
7.măng xào củ đậu(củ sắn) thịt ba rọi khô mực
8. xôi nếp ruốc
9. tráng miệng bánh pudding dâu tây

3. Chả cá thu
4. Mực chiên xù ( chiên bơ)
5. chân giò muối xông khói
6 Thịt thỏ xào xả ớt

- Xôi đậu xanh
- Chả lụa
- Gà luộc
- Gà + ba rọi quay
- Lòng gà xào nấm + đậu nhật + bắp non
- Chả giò
- Bò nướng lá lốt
- Cá thu chiên

- Xôi xéo(mình mê bà nấu món này nhất).
- Gà trống luộc để cúng sau đó đem xuống xé phay trộn bắp chuối, rau muống, rau răm.
- Chả giò nhà làm(món này lích kích nhất vì nhiều món phải xắt nhuyễn, trộn vào).
- Măng nấu với nước luộc gà, ăn với miến.
- Mua thêm heo quay về ăn thêm.
- Tráng miệng thì lấy trái cây cúng xong.

- Xôi đậu xanh
- Chả lụa
- Gà luộc
- Gà + ba rọi quay
- Lòng gà xào nấm + đậu nhật + bắp non
- Chả giò
- Bò nướng lá lốt
- Cá thu chiên
- Cary



*Gà hấp lá chanh : 90.000
*Gà sốt nấm : 90.000
*Gà nướng mật ong : 90.000
*Gà bao vừng : 90.000
*Gà quay Quảng Đông : 90.000
*Gà quấn nấm hấp lá chanh :90.000

--------------------------------------------


*Bò cuốn xả : 65.000
*Bò Kêpi Pháp :65.000
*Bò nướng Huế :65.000
*Bò lúc lắc :65.000
*Bò cuốn nướng : 65.000
*Bò sốt tiêu đen :65.000
*Bò chiên Thái Lan:65.000

Nộm

*Miến trộn hải sản: 55.000
*Nộm thịt gà xé phay:45.000
*Nộm đu đủ bò khô:45.000
*Nộm hoa chuối thập cẩm:45.000
*Nộm lươn:45.000
*Nộm mực khô:45.000
*Miến trộn lươn khô :55.000

Tôm

*Tôm sú hấp nước dừa: 130.000
*Tôm sú nướng : 130.000
*Tôm sú chiên bơ xù : 130.000
*Tôm viên tuyết hoa:75.000
*Tôm bao mía: 75.000
*Tôm chiên xả tỏi ( không vỏ): 130.000
*Tôm sú rang muối ( có vỏ ):130.000
*Tôm tẩm cốm : 85.000
*Tôm bách vị : 85.000



*Điêu hồng hấp xì dầu :100.000
*Điêu hồng chiên giòn:100.000
*Cá quả hấp bia:90.000
*Cá quả sốt ngũ liễu:90.000
*Cá quả rút xương nhồi thịt bỏ lò :100.000
*Cá bao vừng: 80.000
*Cá Sapa cuốn nướng:90.000
*Cá quả chiên hoa cúc :90.000
*Cá chép vượt ngũ môn :110.000
*Ba chỉ cuộn cá hồi : 80.000
*Bánh xếp cá hồi : 80.000



Thỏ

Thỏ quay: 95.000 đ
Thỏ nướng:95.000 đ
Thỏ chua ngọt:95.000 đ
Thỏ bao vừng :95.000 đ
Thỏ cari:95.000 đ
Thỏ sốt vang:95.000 đ
Thỏ rán:95.000 đ

ch***m

ch***m bồ câu quay :110.000
ch***m cút nhồi thịt quay:70.000
Ngan quay:70.000
Cổ hũ quay:70.000


Món xào


Ngọn xu xu xào tỏi 35.000
Cổ hũ xào thập cẩm 60.000
Tôm xào thất bảo 60.000
Tim bầu dục xào ngô bao tử 50.000
Thịt gà xào nấm 50.000
Mực tươi xào ngũ vị 60.000
Thịt bò xào cần tỏi 50.000
Cải ngọt chao dầu tim trứng 45.000
Cá quả xào hoa lơ 60.000
Xào hạnh nhân 40.000




Bê xào xả ớt 65.000
Bê tái chanh 65.000
Bê tái chín 65.000
Bê nướng 65.000
Nầm dê chiên vừng 65.000

Xôi
Xôi cốm vò
Xôi vò hạt sen
Xôi trắng ruốc
Xôi Hoàng phố
xôi vừng dừa
Xôi gấc 3 tầng
Xôi gấc vò
Bánh trưng
Bánh dày
Bánh bao Malayxia chiên
Bánh nếp khoai môn
Xôi chiên


Mực



Mực hấp bia 80.000
Mực ống nhồi thịt 80.000
Mực chiên giòn bìa 80.000
Mực chiên bơ 80.000

Ốc , ếch , lươn




Ếch bao vừng
Ếch om măng

Lươn cuốn nướng
Lươn xào xả ớt

Ốc xào xả ớt
Ốc nhồi thịt hấp lá gừng
Tràng lợn
Ngô ngọt chiên
Khoai Lệ phố chiên
Chân giò muối

Nem , chả

Nem cua bể đệ nhất
Nem tôm cao cấp
Nem chua Phùng
Nem kem hải sản

Chả quế
Chả cá thu
Chả cốm
Chả bò viên
Chả mực
Chả cua


Canh và súp


Súp gà ngô non
Súp lươn
Súp tôm
Súp cua

Canh măng hầm ngan
Măng hầm chân giò
ch***m bồ câu hầm hạt sen
Tim lợn hầm hạt dỗ Hà Lan
Bóng nấm thập cẩm
Vịt hầm thuốc bắc
Gà hầm hạt sen
Chân giò hầm thuốc bắc




Nước uống - Đồ tráng miệng
Bia - nước ngọt

*Quýt xanh sài gòn
*Nho
*Dưa hấu
*Vải

1 comment:

  1. may quá, đúng thứ mình đang cần! mấy hôm nữa là giỗ ba mình và thú thự là mình đang lúng túng không biết chọn thực đơn như thế nào!thanks bạn nhiều nhé!...
    P/S:blog đề mốc meo hết cả rồi kìa!!!.........

    ReplyDelete